Lezzet Notu
Cumba, kendini hem kafe hem restoran olarak tanıtıyor ve menüsü de buna göre iki ayrı fiyat basamağına ayrılmış: üst sayfada 280 ile 380 gramlık porsiyon etler, alt sayfada ise ızgara köfte, şinitzel ve bonfile tabakları gibi kafe menüsü yer alıyor. Açık havadaki bahçe, selvilerle çevrili ve beyaz örtülü masaların dizildiği bir arazide; camla kapatılmış kısımdan zeytin ağaçları görülüyor.
Kesim et ve tandır
Ana yemek bölümünün ağırlığı büyük porsiyonlarda. Köylü Antrikot yaprak kesimle 280 gram, kuzu pirzola 380 gram servis ediliyor; Dana Kaburga Tandır kısık ateşte pişirilip keşkekle geliyor. Beğendili bonfile ve kuşbaşı antrikotlu Sultan Beğendi, Saray Kebab ve özel soslu kuzu bonfile et tarafını tamamlıyor; tavukta mantar soslu, yoğurtlu patlıcan yatağında ve şiş seçenekler var. Fotoğrafta bir ızgara antrikot ve kemikli kuzu parçası, küçük sos kaseleriyle koyu bir tabakta geliyor; ızgara kebap ise lavaş, köz domates ve biberle ahşap tahtada servis ediliyor. Deniz ürünlerinde yalnızca levrek fileto yazılı.
Kahvaltı ve kafe menüsü
Gün içinde menü farklı yüzler gösteriyor: serpme kahvaltı iki kişilik veriliyor, yanına sahanda köy yumurtası, menemen, gözleme, sigara böreği ve pastırmalı seçenekler eklenebiliyor. Kafe menüsünde ev yapımı mantı, sosis tava, tavuk ve köfte yemekleri, makarnalı bonfile tabakları ile salata, tost ve burger çeşitleri bulunuyor. Tatlı tarafında şeftali hüdavendigar, creme brulee, profiterol ve tiramisunun yanında çikolatalı sufle on beş dakikada hazırlanıyor.
“Hafta sonu öğle yemeğinde bahçedeki bir masa isteyin; büyük porsiyonları paylaşıp yanına kaburga tandırdan bir tabak ekleyin, tatlıda şeftali hüdavendigarı seçin.”
LR Mutfak — saha notu
