Lezzet Notu
Veli Usta, işletmenin anlattığına göre 1970'te küçük bir aile restoranı olarak açılmış ve zamanla İzmir'de üç şubeli bir balık restoranına dönüşmüş; Alsancak ve İnciraltı şubelerinin yanında bu Körfez şubesi Birinci Kordon'un üzerinde, denize bakan cepheyle hizmet veriyor. Salonun yola bakan tarafı camla çevrili kapalı bir teras; masalardan Kordon'un yürüyüş yolu ve körfez görülüyor.
Mostradan seçilen balık
Restoranın içinde iki büyük vitrin var: biri buz üzerinde dizilmiş günün balıkları, diğeri mezeler. Menüde yirmiyi aşkın balık kiloyla satılıyor; levrek, çipura, mercan, fangri, barbun, lüfer, kalkan, sinarit ve dülger gibi türler mevsime göre değişiyor ve fiyat kilo üzerinden belirleniyor. Kiloyla seçmek istemeyenler için porsiyon halinde balık şişleri de var: dil, granyöz, levrek, somon ve trança şişleri, ayrıca dil ile granyözün ya da somonun birlikte verildiği karışık şişler. Dil balığı şişi az ve üç lokmalık porsiyonlarla da sipariş edilebiliyor.
Uzun bir Ege meze listesi
Meze vitrini menünün en kalabalık bölümü. Deniz börülcesi, kaya koruğu, turp otu ve cibez gibi Ege otlarının yanında fava, tarama, çiroz, lakerda ve hamsi ançüez gibi balıklı mezeler, ahtapot karpaçyosu, palamut karpaçyosu ve somon ceviche bulunuyor; levrek marin sade, hardallı ve pesto soslu üç şekilde hazırlanıyor. Ara sıcaklarda tereyağlı karides, karides güveç, kadayıflı karides ve beğendili ahtapotun yanında balık köftesi, deniz mahsullü börek ve Ayvalık lokumu var. Tatlıda helva bir ila dört kişilik porsiyonlarla sunuluyor; ayva, kabak ve incir tatlısı da listede.
Bu mekanda alkollü içki servisi yapılır.
“Akşamüstü gelip Kordon'a bakan cam terasta bir masa isteyin; önce meze vitrininden birkaç ot ve balıklı meze seçin, ardından mostradaki günün balığını kiloyla sipariş edin.”
LR Mutfak — saha notu
