Lezzet Notu
Ohannes Burger, markanın kendi anlatımına göre iki endüstri mühendisinin Amerika'da edindiği burger tutkusundan doğmuş bir zincir; bugün İzmir'de yirmiyi aşkın şubesi var. Küçükpark şubesi, Bornova'nın üniversiteye yakın, öğrencilerin yoğun olduğu Kazımdirik sokaklarında, tenteli bir kaldırım terası ve sarı, yeşil, kırmızı sandalyelerle döşeli rengarenk bir salonla hizmet veriyor. İçerideki duvarlarda "handmade burger" yazılı grafiti çizimleri var.
Barbekü ızgarası ve günlük soslar
Markanın üzerinde durduğu iki nokta pişirme ve sos. Köfteler düz preste değil, barbekü tarzı ızgarada pişiriliyor; köfteleri yerel kasaplar el yapımı olarak hazırlıyor, sosların tamamı da her gün mağazada taze yapılıyor. Burgerlerin yanında gelen baharatlı patates kızartması ve aioli sos, markanın kendi sözleriyle müdavimlerin en çok aradığı ikili. Burgerler 100 gramlık köfteyle "regular" ve 130 gramlık köfteyle "Ohannes" boyunda olmak üzere iki ölçüde hazırlanıyor.
Smash, tandır ve tavuk seçenekleri
Menüde klasik ve cheddarlı burgerlerin yanında saman patates, isli mayonez ve BBQ mayonezle yapılan smash çeşitleri, fırınlanmış dana tandırlı bir burger ve kuşbaşı bonfileli lokum burger var. Ege'ye selam veren bir burger de Tire köftesi, ızgara Bergama tulumu ve zeytin ezmeli mayonezle hazırlanıyor. Tavuk tarafında Louisiana acı soslu, buffalo soslu ve teriyaki mayonezli seçenekler, vejetaryenler için falafel köfteli bir burger bulunuyor. Soğan halkası, mozzarella sticks ve chicken tenders yan lezzetler; tatlı olarak tek bir seçenek, kızartılmış çikolata bar sunuluyor.
“Öğle arasında gelip terasa oturun; Ohannes boyunda bir burger seçin ve yanındaki baharatlı patatesi bol aioli sosla yiyin.”
LR Mutfak — saha notu
