Lezzet Notu
Niyazibey Ev Yemekleri, Fevzi Paşa Bulvarı'nın kalabalık kaldırımında, sarı harflerle "Niyazibey" yazan siyah tabelanın altında; girişin yanına menünün yazılı olduğu uzun bir pano ve masa sıralanmış.
Tezgahın başında seçilen yemekler
Yemekler paslanmaz tepsilerde, kepçeler tepsilerin içinde hazır bekliyor; fotoğraflarda bir tepsiyi etli patates, bir diğerini sebzeli et yemeği, yanındakileri tavuklu yemekler dolduruyor. Müşteri tezgah boyunca yürüyüp seçtiği tabakları siyah bir tepsiye alıyor: bir kase etli yemek, tavuklu sebze yemeği, nohut ve pilav, yanına sütlaç ya da başka bir tatlı. Menü panosu yemekleri sulu yemekler, kıymalı ve kaşarlı yemekler ile et yemekleri olarak gruplayıp pilav, makarna ve çorbaları ayrı yazıyor; pano en altta fiyatlara vergilerin dahil olduğunu ve fiyatların güncellendiğini belirtiyor.
Tatlı vitrini ve çorbalar
İkinci bir vitrin tatlıya ve soğuk mezelere ayrılmış: üst rafta dilimlenmiş karpuz, alt rafta küçük kaselerde cacık, yoğurt ve renkli salata çeşitleri sıralanıyor. Panodaki tatlılar şekerpare ve kemalpaşa tatlısından tavuk göğsü, kazandibi, aşure ve ayva tatlısına, tel kadayıf ve baklavaya uzanıyor. Çorba tarafında kelle paçanın yanında mercimek, ezogelin, yayla ve tavuk suyu var.
“Öğle arasında gelip tezgahı baştan sona gezin; bir etli yemek, bir kuru fasulye ya da nohut ve pilav seçin, tatlıyı sütlaçla ya da kazandibiyle bitirin.”
LR Mutfak — saha notu
