Lezzet Notu
Dönerci Aygün Zorlu, Ataşehir'de Atatürk Caddesi boyunca uzanan uzun bir cephede, siyah zemin üzerinde beyaz harfli "Aygün Zorlu" tabelası ve onun üstündeki kırmızı "Dönerci" yazısıyla duruyor. Cephe beyaz geometrik desenli panellerle çevrili, giriş çiçeklerle süslü bir kemerden yapılıyor; içerideki salon camlarla caddeye açılıyor. Masalara mekanın adı basılı kağıt örtüler seriliyor.
Aynı döner, on beş tabak
Menü panosu döneri gramaja göre tek, bir buçuk ve duble porsiyonlara bölüyor ve neredeyse her biçimde sunuyor: sade porsiyon, pilav üstü, yoğurtlu, soslu, serpme yoğurtlu, beyti sarma ve iskender. Fotoğraftaki iskender oymalı bir metal tabakta geliyor; dönerin üstü domates sosuyla kaplı, yanında bir kepçe yoğurt, közlenmiş kırmızı biber ve bütün pişmiş soğan var. Ekmek arası tarafında tombik ekmek arası, dürüm, döner burger, lahmacun arası döner ve sos, soğan ve kaşarla sarılan SSK dürüm yer alıyor. Kalabalık sofralar için dört ve sekiz kişilik perde döner ile mantı döner ayrı satırlarda.
Pide, lahmacun ve yanındakiler
Panonun bir sütunu tamamen fırına ayrılmış: kıymalı, kuşbaşılı, sucuklu ve yumurtalı çeşitleriyle dokuz pide ve üç lahmacun; fotoğraftaki lahmacunlar ince ve kenarları çıtır pişmiş. Çorba listesinde mercimek ve ezogelin var. Fotoğraflarda dönerin yanında metal tabaklarda çiğ köfte, acılı ezme, mısırlı yeşil salata ve patates kızartması görünüyor; bir başka tabakta şekerpare ve irmik tatlısı dondurmayla servis edilmiş.
“İlk gelişte bir iskender ya da bir lahmacun arası döner söyleyin; kalabalıksanız ortaya bir perde döner ve birkaç lahmacun ekleyin.”
LR Mutfak — saha notu
