Lezzet Notu
Dönerci Vahap Usta, Latife Hanım Sokak'ta bir apartmanın zemin katında, siyah tabela üzerinde altın harflerle yazılmış adıyla duruyor; tabelanın köşesinde küçük harflerle "1985'den beri" notu var. Ön cephe camla çevrili bir kış bahçesine açılıyor, masalar camın arkasında kaldırıma bakıyor. İçeride açık renkli ahşap masaların sıralandığı uzun bir salon var; döner tezgahı salonun ortasında, arkasındaki duvarda çerçeveli belgeler asılı, yan tarafta içecek dolapları duruyor.
Pita, yarım ekmek, dürüm
Menünün ilk satırı ekmek arasına ayrılmış ve üçü de 140 gram dönerle aynı fiyattan satılıyor. Fotoğraftaki pita fırında kabarmış, kenarları yer yer kararmış yuvarlak bir ekmek; içi açılıp ince kesilmiş dönerle doldurulmuş, araya domates ve marul konmuş, bir kağıda sarılıp tabakta servis ediliyor. Yarım ekmek ve dürüm de aynı gramajla geliyor, menüdeki fotoğraflarda dürümün yanında közlenmiş biber görünüyor.
Sade, iskender, pilav üstü
İkinci satır porsiyonlara ayrılmış: sade porsiyon, iskender ve pilav üstü, üçü de 200 gram ve aynı fiyatta. Sade porsiyonda döner yaprak yaprak tabağa yayılıyor, üstüne közlenmiş uzun bir sivri biber ve iki dilim domates konuyor. İskenderde döner pide parçalarının üzerinde, domates sosuyla kaplı ve çevresi domates dilimleriyle çevrili geliyor. İçecek tarafında ayran, şalgam, kola ve soda var; menü fiyatlara KDV'nin dahil olduğunu yazıyor.
“Hızlı bir öğle yemeği için bir pitayı ayranla alın; oturacaksanız sade porsiyonu ya da iskenderi seçin.”
LR Mutfak — saha notu
