Lezzet Notu
Özüm Lokantası, Bornova'nın Fatih Caddesi üzerinde, kırmızı yazılı büyük bir tabelanın altında çalışıyor; tabelada "Meşhur Özüm Lokantası" ve "1968'den beri" yazıyor. Önünde kaldırıma kırmızı tabureler dizilmiş küçük bir oturma alanı var; masalar tabelanın tam altında, cadde üzerinde açık havada kuruluyor ve içeride cam cepheli küçük bir salon bulunuyor.
Vitrinde dizili tepsiler
Yemekler cam vitrinin arkasında geniş, yuvarlak paslanmaz tepsilerde duruyor; vitrinin üst rafında limon ve domatesler süs olarak dizilmiş, siparişler tepsilere bakılarak veriliyor. Fotoğraflardaki en dikkat çekici tepsi, üzerine et parçaları serilmiş büyük bir pilav; yanında yumurta ve limonla süslenmiş bir tabakta kızarmış et dilimleri duruyor. Sebze tarafında zeytinyağlı gibi görünen taze fasulye, domates soslu etli bir nohut yemeği ve yeşil sebzeli bir tencere öne çıkıyor.
Sarma ve dolmalar
Fotoğraflardan birinde bir tabağın ortasında, sosunun içinde duran iri ve sarılı bir dolma var; üzeri koyu kızarmış, altında açık sarı bir sos birikmiş. Yan tabaklarda yeşil biber ve salata görülüyor. Bu sayfada yazılı bir menü yok; günün yemeklerinin adlarını ve fiyatlarını vitrinde görerek ya da sorarak öğrenmek gerekiyor.
“Öğle saatinde gelip vitrindeki pilavı ve taze fasulyeyi görerek seçin; dolmayı sorup yanına bir tabak ekleyin.”
LR Mutfak — saha notu
