Lezzet Notu
Özikizler Künefe, 1986 yılında kurulan köklü aile mirasını, künefecilik zanaatına getirdiği vizyoner ve yenilikçi dokunuşlarla küresel bir markaya dönüştürmüş çok özel bir tatlı istasyonudur. Gaziantep’te doğan ve başta İbrahimli şubesi olmak üzere şehrin prestijli noktalarında hizmet veren mekan, geleneksel taş ocak ritüellerini modern bir gurme konseptiyle buluşturur. Baklavanın başkentinde, peynirli şerbetli tatlıların da en üst düzeyde ve nasıl bir ustalıkla sunulabileceğini kanıtlayan bu adres, gece geç saatlere kadar bitmeyen enerjisiyle tatlı severlerin gözdesidir.
🧀 Kor Ateşte Uzayan Lezzet: Has Hasat Fıstık ve Özel Peynir
Özikizler’i farklı kılan en temel unsur, kullanılan her bir malzemenin milimetrik kalitesidir. Künefede kullanılan Hatay peyniri, uzama kabiliyeti yüksek ve tuzsuz yapısıyla günlük olarak özel üreticilerden tedarik edilir. Kadayıflar, bakır tepsilerin tabanına ustanın maharetiyle incecik dökülür ve arasına Gaziantep’in o meşhur, yoğun aromalı ilk hasat yemyeşil boz fıstıkları serpiştirilir. Ocakların üzerinde, kömür ateşinde döndürülerek çift taraflı altın sarısı rengini alana kadar pişirilen künefeler, tam kıvamındaki sıcak şerbetle buluştuğu an misafirlere gerçek bir gastronomi şöleni yaşatır.
🥮 Menüde İnovasyon: Hasır, Billuriye ve Fıstık Dolama
Mekan, klasik peynirli künefe formunun dışına çıkarak şerbetli tatlı dünyasında adeta bir inovasyon yaratmıştır. Yoğun fıstık dolgusuyla hazırlanan çıtır “Hasır Künefe”, tül gibi ince kadayıflarla sarılan “Billuriye” ve üstü tamamen bütün fıstıklarla kaplanan özel fıstıkzade çeşitleri, her damak tadına hitap eden geniş bir seçki sunar. Sadece künefesiyle değil, taş fırından yeni çıkmış bol kaymaklı sıcak taze katmerleriyle de Gaziantep’in geleneksel tatlı mirasını layıkıyla temsil eder.
✨ Modern, Canlı ve Konforlu Tatlı Deneyimi
Gaziantep’in en modern ve şık caddelerinde geniş, yüksek tavanlı, ferah iç mekanları ve keyifli dış bahçeleriyle hizmet veren Özikizler, konforlu bir ağırlama alanına sahiptir. Masaya sipariş öncesinde ikram olarak gelen süt, meyve tabakları ve taze kuruyemişler, bu tatlı deneyimini eksiksiz bir ritüele dönüştürür. Güler yüzlü, enerjik ve profesyonel ekibi sayesinde günün en yoğun, özellikle akşam yemeği sonrasındaki “tatlı saati” karmaşasında bile servis kalitesi ve hızı asla düşmez.