Gaziantep'in
En İyi Katmercileri
Antep katmerinin fıstıklı, kaymaklı ve sabah taze açılan hallerini sunan adresler. Katmer bir kahvaltı ritüelidir; liste sabah erken açan ustaları öne çıkarır.
En yüksek skorlular
Şahinbey · AlaybeyKatmerci Cengiz Kadayıf & Katmer & Lokma
Şahinbey aksında, tezgâhta anlık açılan el emeğini ve zanaat özgüvenini "Beğenmeyenden ücret talep edilmez" felsefesiyle mühürleyen kentin en samimi tatlı duraklarından biri. Sipariş verildiği an gözünüzün önünde savrularak açılan tül hamurunu, bol zümrüt…
KatmerDüz Kadayıf
Şehitkamil · DeğirmiçemKatmerci Emre
Şehitkamil aksında, Kamil Ocak Millet Bahçesi’nin ferah yeşil dokusunu taş fırın ve odun ateşi zanaatıyla buluşturan kentin en gözde tatlı duraklarından biri. Yirmi yılı aşkın ustalık tecrübesiyle havada tül inceliğinde açılan hamurunu, zümrüt yeşili yoğun…
KatmerÖzel Katmer
Şahinbey · KozlucaBeyoğlu Katmercim
Şahinbey’in kalbinde, Gaziantep’in ilk katmer ustalarından Mehmet Kütük’ün asırlık mirasını odun ateşi ve taş fırın disipliniyle yaşatan kentin en gözde tatlı mabedi. Havada tül gibi açılan incecik hamurun içine cömertçe saçılan birinci sınıf zümrüt yeşili…
Beyoğlu SpesiyalKlasik Katmer
Şehitkamil · Başpınar OSBÜnal Et Lokantası
Sadece bir yemek durağı değil, şehrin gastronomi hafızası. Gaziantep’in En İyi Esnaf Lokantası unvanıyla taçlanan, sabahın ilk ışıklarında beyranla başlayıp öğlen taş fırından çıkan kuzu tandırla devam eden asırlık bir esnaf geleneğini deneyimleyin.
Kuzu KaburgaKuzu Tandır
Şehitkamil · BatıkentÖzikizler Künefe
Şerbetli tatlı sanatını modern bir lezzet şovuna dönüştüren öncü marka. Gaziantep’in yeşil altını boz fıstığı, özel Hatay peyniri ve döküm ocaklarda ağır ağır uzayan meşhur çıtır künefeleriyle ezber bozan bir tatlı deneyimini keşfetmeye hazır olun.
1986'den beriPeynirli Künefe (Tek Kişilik)Çıtır Hasır Kaymaklı Künefe (Tek Kişilik)
Şehitkamil · YaprakKatmerci Cumaali Usta
Gaziantep Kalesi’nin eteklerinde, 1995 yılından bu yana ata yadigârı el açması zanaatını taş fırın ve odun aleviyle yaşatan Kalealtı’nın en köklü ve samimi tatlı duraklarından biri. Havada savrularak tül ve kâğıttan daha ince açılan hamurunu, hakiki sahan…
Katmer
Şahinbey · SeferpaşaMetanet Katmer Salonu
Gaziantep'te güne uyanmanın en çıtır ve en tatlı yolu. Tarihi sokaklarda, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte taş fırından çıkan dumanı üstünde katmerleri ve asırlık esnaf geleneğini Metanet kalitesiyle deneyimleyin.
1975'den beri2. kuşakNormal KatmerDolama Katmer
Şahinbey · ÇukurKatmerci Zekeriya Usta
Gaziantep'te katmer zanaatının asırlık canlı şahidi. Tarihi Elmacı Pazarı'nın gölgesinde, 130 yılı aşkın süredir kuşaktan kuşağa aktarılan sırlarla, tül inceliğindeki hamurun yeşil altın fıstıkla buluştuğu gerçek efsaneyi keşfedin.
1925'den beri4. kuşakKlasik Katmer (2 Kişilik)Simit Katmer (2 Kişilik)
Şahinbey · AllebenKüşlemeci Mehmet Usta
Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerini 50 yılı aşkın süredir ustalıkla sunan Küşlemeci Mehmet Usta, küşleme, kebap ve lahmacun gibi özgün tatlarıyla öne çıkmaktadır.
1972'den beri2. kuşakKüşlemeSimit Kebabı
Şahinbey · KaragözKatmerci Abdo Usta
Şahinbey’in tarihî dokusunda, 1926 yılından bu yana asırlık ata zanaatını dördüncü kuşağın titizliğiyle yaşatan kentin en köklü ve ikonik katmer ocaklarından biri. Taş fırından yeni çıkmış çıtır hamurun içinde eriyen hakiki sahan kaymağını ve birinci sınıf…
1926'den beriKatmerSimit Katmer
Şehitkamil · YaprakGazi Köşk Kebap Restoran
Şehrin kalbinde, ağaçların gölgesinde yükselen bir et ve kebap sarayı. Gaziantep’in asırlık zırh kebabı kültürünü, lüks ve konforlu bir köşk mimarisinde, en üst düzey malzeme kalitesi ve kusursuz bir misafirperverlikle deneyimleyin.
BeyranKüşleme Kebap Porsiyon
Şahinbey · BeyÇıtır Lahmacun Salonu
Çeyrek asırlık taş fırın tecrübesiyle Gaziantep’te sadece lahmacun ve katmer zanaatına odaklanan niş bir lezzet durağı. Menüyü kebap veya sulu yemeklerle kalabalıklaştırmadan, kağıt inceliğindeki çıtır hamuru ve aslına uygun harçları en saf haliyle keşfedin.
Çıtır LahmacunSoğanlı Lahmacun
Gaziantep'in Katmercileri: Nereden, Ne Yenir?
Gaziantep'in sabahları katmerle başlar: incecik açılan hamur, bol fıstık ve kaymak. Bu ritüeli ustalıkla sürdüren 12 katmerciyi bu sayfada topladık.
Sıralama, her mekanda görünen LezzetRotam Skoru'na dayanır; skor Google puanını ve o puana dayanan yorum sayısını birlikte tartar (yorum sayısı az olan puanlar ortalamaya yaklaştırılır), çok yorumlu mekanlara ve MICHELIN Rehberi'nde yer alanlara küçük bir ek puan verir. Eşit skorda Michelin rozeti, fiyatlı menüsü ya da editör incelemesi olan mekan, ardından daha köklü olan öne alınır. Listedeki mekanların tamamının fiyatlı menüsü sitede yayında; her birinin kaynağı ve son kontrol tarihi mekan sayfasında yazılı.
Coğrafi dağılıma bakılırsa bu kategorinin kalbi Şahinbey ve Şehitkamil ilçelerinde atıyor. Listeyi ilçeye göre daraltabilir, haritadan size en yakın seçenekleri görebilirsiniz.
Bu mekanların masalarında simit katmer, damat katmer, çikolatalı katmer ve burma katmer başrolde. Kararsız kaldıysanız siparişe bu klasiklerden başlayın; yanılma payı düşüktür.
Gaziantep'in meşhur ve ünlü katmercileri arasında LezzetRotam Skoru en yüksek üç adres: Katmerci Cengiz Kadayıf & Katmer & Lokma, Katmerci Emre ve Beyoğlu Katmercim. Listenin en köklü adresi, kuruluş yılı 1925 olan Katmerci Zekeriya Usta.
Mekanların büyük bölümü orta bütçeye uygun bir fiyat aralığında yer alıyor. Puanlar 3,7 ile 4,9 arasında değişiyor; listenin zirvesinde Katmerci Cengiz Kadayıf & Katmer & Lokma yer alıyor. Filtreleri kullanarak aramayı puana, fiyata ve ilçeye göre daraltın; size en uygun katmerciyi birkaç adımda bulun.