Lezzet Notu
Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), sıradan bir restoran olmanın çok ötesinde; UNESCO tescilli Gaziantep gastronomi kültürünü koruyan, yaşatan ve geleceğe aktaran modern bir lezzet müzesidir. Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan Gault & Millau Türkiye rehberi tarafından ödüllendirilen bu özel mekan, hem seçkin bir restoran hem de uluslararası standartlarda bir eğitim akademisi olarak hizmet verir.
Her Hafta Yenilenen Bir Lezzet Arşivi
MSM'yi şehrin diğer mekanlarından ayıran en büyük özellik, sabit bir yemek menüsünün olmamasıdır. Merkezin usta şefleri, Gaziantep mutfağının asırlık arşivinden seçtikleri unutulmuş reçeteleri haftalık olarak yenileyerek masanıza taşır. Kebapçıların gölgesinde kalan; evlerde yapılan ama restoranlarda kolay kolay bulunmayan asırlık tencere yemekleri, mevsimsel ve coğrafi işaretli malzemelerle aslına sadık kalınarak pişirilir. Şehrin en özel lezzetlerini tek seferde deneyimlemek isteyenler için ise hazırlanan gurme tadım menüleri tam bir gastronomi şöleni sunar.
Kültür Mirasını Geleceğe Taşıyan Akademi Ruhu
Burası sadece yemek yenilen bir yer değil, aynı zamanda geleceğin şeflerini yetiştiren bir eğitim yuvasıdır. Merkez bünyesinde faaliyet gösteren MUSEM Akademi sayesinde, yerel ürünlerin doğru pişirme teknikleri bilimsel olarak kayıt altına alınır. Profesyonel aşçılık eğitimlerinin yanı sıra, şehre gelen yerli ve yabancı turistler için de günübirlik Gaziantep yemekleri atölyeleri düzenlenir. Böylece misafirler, sadece yemeyi değil, Antep mutfağının sırlarını yerinde öğrenmeyi de deneyimler.
Şık Atmosfer ve Aile Boyu Deneyim
Şehitkamil ilçesinde yer alan merkez; son derece şık, modern, yüksek tavanlı ve ferah bir mimari tasarıma sahiptir. Hem prestijli iş yemekleri hem de keyifli aile buluşmaları için kusursuz bir ambiyans sunar. Siz Antep'in saray mutfağını keşfederken, çocuklarınız da onlar için özel olarak tasarlanan kurabiye ve pasta atölyelerinde uzman eğitmenler eşliğinde keyifli vakit geçirebilir. Haftalık olarak değişen heyecan verici menüler ve güncel sunumlar ise MSM Gaziantep Instagram hesabı üzerinden düzenli olarak paylaşılır.
“Klasik kebap rotalarının dışına çıkıp Gaziantep’in gerçek ev ve saray mutfağını, modern ve rafine bir sunumla keşfetmek istiyorsanız burası tam size göre.”
LR Mutfak — saha notu
