Lezzet Notu
Tarihi Elmacıpazarı Güllüoğlu, Gaziantep'in Şahinbey ilçesinde, Alaybey Mahallesi'ndeki Elmacı Çıkmazı'nda. Google'a göre pazartesiden cumartesiye 07:30'dan 18:30'a kadar açık, pazar günleri kapalı. Fiyat panosunun altında bu işletmede GSO tarafından onaylı "Antep Baklavası" üretildiği yazıyor; duvarda marka tescil belgesi de asılı.
Yaş, kuru, cevizli ve kaymaklı baklava
Panonun başında Fıstıklı Yaş Baklava ile Fıstıklı Kuru Baklava yer alıyor. Onları Cevizli Baklava, Kaymaklı Baklava, Özel Kare Baklava ve Havuç Dilim Baklava izliyor. Fotoğraflarda tezgâhın üstünde geniş tepsilere dizilmiş baklava dilimleri ve vitrinde yuvarlak tepsiler görünüyor.
Şöbiyet, dolama ve kadayıf
Liste şöbiyetle devam ediyor: Şöbiyet, Özel Şöbiyet ve Midye Şöbiyet ayrı kalemler. Fıstıklı Dolama, Bülbül Yuvası (Sarığı Burma), Burma Kadayıf, Güllüşah, Mihrimah ve Özel Karışık panonun orta bölümünü dolduruyor.
Fıstık ezmesi, su böreği ve kurabiye
Panonun alt kısmında Fıstık Ezmesi ve Hediyelik Fıstık Ezmesi, Su Böreği, Tuzlu Antep Fıstığı ile Fıstıklı ve Sade Kurabiye var. Yani baklavayı almaya gelen biri aynı yerden hediyelik fıstık ürünü ve tuzlu bir şey de alabiliyor.
“İlk gidişte Fıstıklı Yaş Baklava ile Fıstıklı Kuru Baklava'yı yan yana isteyin, yanına bir Şöbiyet ekleyin; pazar günü kapalı olduğu için haftanın diğer günleri 07:30 ile 18:30 arasında gidin.”
LR Mutfak — saha notu
