Lezzet Notu
Emirgan Sütiş Park Zirve, Adana Çukurova'da Park Zirve yerleşkesi içerisinde, Seyhan Baraj Gölü'nün ferahlatıcı rüzgarını ve kesintisiz göl manzarasını salonuna taşıyan üst segment bir kafe-restorandır. İstanbul'un köklü muhallebicilik ve sütlü tatlı kültürünü, Çukurova'nın sofra cömertliği ve çağdaş restoran işletmeciliğiyle birleştiren işletme; günün ilk ışıklarından geceye kadar uzanan geniş zaman diliminde hem iş toplantıları ve protokol buluşmaları hem de kalabalık aile kahvaltıları için kentin simgesel adreslerindendir.
Mandıradan Fırına: İmza Serpme Kahvaltı, Su Böreği ve Karadeniz Pidesi
Mekanın sabah ve öğle operasyonunun merkezinde, tescilli mandıra ürünleri ve fırın ustalığı yer alır: Zengin Kahvaltı Seçkisi: Geleneksel yöntemlerle dinlendirilmiş kaliteli yöresel peynirler, özel şarküteri etleri, organik reçeller, taze kaymak-bal ikilisi ve sıcak tavalarda hazırlanan menemen veya sahanda yumurta alternatifleri. Fırından Sıcak Hamur İşleri: İncecik açılmış yufkası ve bol peyniriyle kat kat kabaran tereyağlı geleneksel su böreği, çıtır poğaçalar ve taş tabanlı fırında yüksek ısıyla pişirilen gevrek Karadeniz usulü kapalı/açık pideler.
Asırlık Tatlı Mirası: Tescilli Sütlü Tatlılar
İşletmenin alametifarikası olan ve markayı efsaneleştiren tatlı menüsü: İmza Kazandibi & Tavukgöğsü: Doğal manda ve inek sütü dengesiyle ağır ağır kaynatılan, dibi tam kararında karamelize edilen tescilli kazandibi ile lif lif tiftilmiş tavuk göğsü etinin sütle harmanlandığı hakiki geleneksel tavukgöğsü. Sütlü Tatlı Seçkisi: Karamel sosunun hafifliğiyle dengelenen sünger dokulu taze trileçe, fırın sütlaç, aşure ve mevsime özel hazırlanan meyveli hafif tatlı kupları.
Seyhan Baraj Gölü Manzarası, Teras Mimarisi ve Aile Konforu
Fiziksel alanında göl panoramasını doğrudan gören açılır-kapanır cam tavanlı geniş açık hava terasını, çocuk bakım odaları, çocuk menüleri ve mama sandalyeleriyle donatılmış aile dostu salon ergonomisini birleştiren işletme; gün boyu göl esintisini hissettiren ferah, modern ve yüksek standartlı bir ağırlama deneyimi vadeder.
“Emirgan Sütiş Park Zirve'de lezzet randımanının anahtarı, fırın sıcaklıkları ile tatlıların servis derecelerini doğru ayarlamaktan geçer; fırından çıkan Karadeniz pidesi ve kat kat peynirli su böreği hamurunun çıtırlığını ve tereyağı kokusunu koruması adına masaya ulaştığı ilk 3-4 dakika içinde sıcak çayla tüketime başlanmalıdır. Mekanın alametifarikası olan kazandibi veya tavukgöğsü sipariş edildiğinde ise tatlının buzdolabı soğukluğundan ziyade ideal oda serinliğine yaklaşması, karamelize yanık katmanın süt aromasıyla damakta pürüzsüzce dağılması için birkaç dakika dinlendirilerek kaşıklanması gerekir. Seyhan Baraj Gölü'nün en panoramik açısına sahip teras ön sıra masalarında yer bulabilmek ve özellikle hafta sonu kahvaltı trafiğinde bekleme yaşamamak adına erken saatlerde (09:00 - 10:30) mekana adım atmak; kahvaltının ardından göl manzarasına karşı kazandibini sade bir Türk kahvesiyle eşleştirmek bu manzaralı noktadan azami keyfi almanın profesyonel taktiğidir.”
LR Mutfak — saha notu
