Lezzet Notu
Yenibaraj'da, Müteahhitler Birliği Sosyal Tesisleri'nin bulunduğu yeşil alanın içinde yer alan bir balık restoranı. Terasın korkuluklarından aşağıda Seyhan Nehri ve kıyı yolu uzanıyor; akşam ışıklar yandığında uzaktaki kıyı aydınlatmaları suya yansıyor. Şehrin kalabalık caddelerinden uzak, yeşillik içinde bir konumda; işletme kendini öğle arası ya da iş çıkışı akşam yemeği için sakin bir mola olarak tanımlıyor.
Nehre Bakan Teras, Şadırvan ve Çocuk Oyun Alanı
Oturma alanı birkaç bölüme ayrılıyor: nehir tarafı boyunca uzanan, kumaş kaplı fenerlerle aydınlatılan açık teras, şadırvanlı bölüm ve büyük camlarla çevrili kapalı salon. Restoranın bir çocuk oyun alanı da var; aileyle gelenler çocuklar oynarken yemeği acele etmeden bitirebiliyor.
Vitrinden Seçilen Mezeler, İsteğe Göre Pişen Balık
Mezeler girişteki soğutmalı vitrinde sergileniyor: soslu hamsiden közlenmiş biberlere, haydariden deniz börülcesine ve kaya koruğuna kadar yirmiyi aşkın çeşit arasından masaya gelecek olanlar orada seçiliyor. Balık isteğe göre pişiriliyor; Lagos Şiş közlenmiş biberle şişte geliyor, levrek ise ızgarada bütün ya da kelebek açılmış olarak hazırlanıyor. Deniz mahsullerinde karides ve kalamar ağırlıkta; güveçte, şişte ve tavada pişiyor. Balık yemeyenler için mutfak Adana kebabı da yapıyor. Tatlı tarafında kazandibi ve kaymaklı kadayıf gibi sütlü ve şerbetli klasikler menüyü kapatıyor.
“Akşam erken saatte gelip terasta nehir tarafındaki bir masaya oturun; mezeleri girişteki vitrinden kendiniz seçin, ana yemek için de balığı tuzda ya da şişte isteyin.”
LR Mutfak — saha notu
