Lezzet Notu
Eski Bahçe, Adana Seyhan’ın tarihi tarım dokusunu koruyan Mıdık Mahallesi sınırlarında, portakal ve narenciye ağaçlarıyla çevrili yemyeşil bir bahçede kentin karmaşasından kaçmak isteyenlere doğayla baş başa bir gastronomi molası sunan seçkin bir kır restoranıdır. Açık hava bahçe yerleşimi, gölgelikli teras bölümleri, çocukların güvenle koşabileceği oyun alanları ve toprağın dingin enerjisiyle öne çıkan işletme; hem uzun ve telaşsız hafta sonu aile kahvaltıları hem de geç kahvaltı ve hafif öğle yemeği buluşmaları için Adana’nın en huzurlu kaçış rotalarından biridir.
Narenciye Gölgesinde: İmza Köy Kahvaltısı, Sıcak Pişiler ve Börekler
Mekanın sabah ve öğle operasyonunun merkezinde, geleneksel hamur işi ustalığı ve yöresel organik malzeme tedariki yer alır: İmza Sıcak Pişiler ve El Açması Börekler: Siparişle birlikte tavada kabartılan, yağ çekmeden altın sarısı renkte masaya ulaşan puf balon pişiler ile çıtır yufkalı, taze peynirli ve otlu el açması sıcak fırın börekleri. Doğal Serpme Köy Kahvaltısı: Yöresel taze peynir çeşitleri, organik bahçe zeytinleri, Çukurova meyvelerinden hazırlanan ev yapımı reçeller, süzme bal-kaymak ikilisi ve mevsimin en diri domates-salatalık söğüş tabağı. Sahanda Sucuklu Yumurta: Doğal çiftlik yumurtalarının katkısız kasap sucuğuyla bakır sahanda buluştuğu, ekmek banmalık sıcak tava spesiyali.
Doğa İçi Konsept: Narenciye Kokuları, Geç Kahvaltı ve Öğle Servisi
Günün ritmini yavaşlatan kır atmosferi ve esnek servis saatleri: Geç Kahvaltı ve Öğle Alternatifleri: Sabahın erken saatlerinden öğleden sonraya uzanan servis esnekliği sayesinde geç uyanan misafirlere taze kahvaltı ve hafif sıcak öğle yemekleri sunulması. Kuş Sesleri Eşliğinde Demlik Çay: Narenciye çiçeklerinin ve meyvelerinin kokusu altında masaya gelen sıcak semaver/demlik çay eşliğinde telaşsız açık hava keyfi.
Mıdık’ta Geniş Açık Hava, Çocuk Oyun Parkı ve Ücretsiz Otopark
Fiziksel alanında portakal ağaçları arasına serpiştirilmiş ferah masa düzenini, ahşap teras oturumlarını, ebeveynlerin huzurla vakit geçirmesini sağlayan güvenli çocuk oyun parkını ve geniş ücretsiz otopark kolaylığını birleştiren Eski Bahçe; kentin yanı başında katıksız bir doğa, nefes ve lezzet dengesi vadeder.
“Eski Bahçe’nin portakal ağaçları altındaki serpme kahvaltısında lezzet randımanının anahtarı, tavanın sıcağıyla masaya inen hamur işlerinin servis senkronizasyonudur; mekanın alametifarikası olan puf pişiler ve el açması sıcak börekler hamur formunu ve çıtırlığını kaybetmeden ilk 3-4 dakika içinde taze peynirler ve organik reçellerle eşleştirilmeli, sahanda sucuklu yumurtanın sarısı katılaşmadan taze ekmekle patlatılmalıdır. Açık havada çayın çabuk soğumaması adına masadaki demlik ısısı iyi korunmalı, kahvaltının ardından narenciye esintisine karşı taze çekilmiş bir Türk kahvesiyle keyif uzatılmalıdır. Mıdık Mahallesi’nin hafta sonları yoğunlaşan doğaya kaçış trafiğinde bahçenin en gölgelik ve ferah masalarında yer bulabilmek, servis aksamalarından etkilenmemek adına özellikle saat 09:30 - 11:00 aralığı için önden rezervasyon yaptırmak; çocuklu aileler için oyun parkını gören teras masalarını tercih etmek bu huzurlu kır durağından azami memnuniyeti almanın profesyonel kuralıdır.”
LR Mutfak — saha notu
