Lezzet Notu
Park Orman Narlıdere, İzmir Narlıdere’de Çatalkaya Dağı yamaçlarında, kentin gürültüsünden tamamen kopuk bir vadi içinde Ali Onbaşı Deresi yatağına kurulan, doğa rekreasyonu ile kapsamlı gastronomi hizmetlerini birleştiren simgesel bir belediye sosyal tesisidir. Yüksek çam ağaçlarının sağladığı oksijen zenginliği, tesis boyunca uzanan ahşap yürüyüş yolları, derenin üzerini süsleyen köprüleri ve geniş piknik ergonomisiyle öne çıkan yerleşke; hem sabahın erken saatlerinde su sesi eşliğinde kahvaltı yapmak isteyen aileleri hem de gün boyu doğa yürüyüşü ve nitelikli kahve molası arayanları ağırlar.
Ali Onbaşı Deresi Kıyısında: Zengin Kahvaltı Seçenekleri
Mekanın sabah kuşağında doğanın uyanışına eşlik eden kahvaltı operasyonu: Serpme & Açık Büfe Sabah Sofrası: Yöresel peynir tabakları, sele zeytinleri, domates-salatalık söğüşleri, ev reçelleri, süzme bal-kaymak ve sıcak sahan ikramlarıyla zenginleştirilmiş serpme donatı; yoğun dönemlerde ise zengin çeşitlilik sunan açık büfe kahvaltı servisi. Su Sesi Eşliğinde Demlik Çay: Dere yatağının hemen kenarındaki ahşap masalarda servis edilen, açık havada tazeliğini uzun süre koruyan demlik çay eşliği.
Fırından ve Kordan: Taş Fırın Pidesi, Kebap ve Fast Food
Öğle ve akşam saatlerinde her damak tadına hitap eden çok yönlü mutfak: Taş Fırın Pideleri & Kebap Çeşitleri: Yüksek ısıda çıtır çıtır pişen kıymalı, kaşarlı ve kuşbaşılı geleneksel fırın pideleri ile meşe kömürü ateşinde kurutulmadan içi sulu bırakılan kebap ve ızgara tabakları. Fast Food & Pratik Mutfak: Yürüyüş ve açık hava aktiviteleri arasında hızlıca tüketilebilecek taze burgerler, çıtır patatesler ve pratik tost alternatifleri.
Narista Coffee: Nitelikli ve Ekonomik Kahve Molası
Tesisin üçüncü dalga kahve kültürünü kamu güvencesiyle buluşturan modern durağı: Belediye İştiraki Narista Coffee: Taze öğütülmüş kaliteli espresso çekirdekleriyle hazırlanan Americano, latte, cappuccino gibi nitelikli kahve çeşitlerini piyasa koşullarına göre oldukça bütçe dostu fiyatlarla sunan açık hava kahve büfesi.
Çatalkaya Eteklerinde Ahşap Köprüler ve Doğa Yürüyüşleri
Fiziksel alanında derenin iki yakasını birbirine bağlayan estetik ahşap asma köprüleri, yemyeşil patikaları, çocuklu ailelerin rahatça vakit geçirebileceği güvenli oturma alanlarını ve fotoğraf meraklıları için doğal kadrajları birleştiren işletme; kentin yanı başında doğayla bütünleşen huzurlu ve ekonomik bir gün vadeder.
“Park Orman Narlıdere’de lezzet ve doğa randımanının anahtarı, dere vadisinin kendine has serin mikrokliması ile sıcak servislerin zamanlamasını doğru koordine etmektir; Ali Onbaşı Deresi’nin kıyısında açık havada esen vadi rüzgarı tabakları çabuk soğutabileceğinden, taş fırından yeni inen çıtır pideler ve sahanda sıcak kahvaltı tabakları masaya ulaştığı an ilk 2-3 dakika içinde tüketime alınmalı, derenin serinliğine karşı demlik çay bardaklara azar azar doldurulmalıdır. Hafta sonu özellikle derenin hemen kenarındaki su sesi alan ön sıra ahşap masalarda yer bulabilmek ve yoğun araç trafiğine takılmamak adına sabah 09:00 - 10:15 bandında tesise giriş yapmak gerekir. Kahvaltı veya öğle yemeğinin ardından orman içi ahşap köprülerde yürüyüşe çıkıp tesis bünyesindeki Narista Coffee büfesinden taze çekilmiş bir filtre kahve alarak derenin kıyısında yudumlamak bu dağ eteği durağından azami memnuniyeti almanın profesyonel taktiğidir.”
LR Mutfak — saha notu
