Lezzet Notu
Türk Telekom Ahlatlıbel Telekom Evi, Ankara Çankaya’nın temiz havası ve orman dokusuyla öne çıkan Ahlatlıbel mevkiinde, Türk Telekom bünyesinde faaliyet gösteren, yüksek kurumsal hizmet standardını zengin mutfak kültürü ve geniş doğa rekreasyonuyla harmanlayan ayrıcalıklı bir sosyal tesistir. Panoramik Ankara manzarasına tepeden bakan konumu, çocuklu ailelere ve çalışanlara hitap eden geniş peyzaj alanları, spor sahaları ve yürüyüş parkurlarıyla dikkat çeken tesis; Türk Telekom çalışanı veya çalışan refakati kuralıyla hizmet vererek sakinliğini, nezaketini ve yüksek servis kalitesini dört mevsim koruyan özel bir kaçış merkezidir.
Döküm Sahanda Lezzet İmzası: Meşhur Kavurma ve Kor Ateşi Izgaraları
Mekanın mutfak operasyonunun odağında, lokum kıvamında pişen etler ve usta şef dokunuşları yer alır: İmza Dana Kavurma: Kendi yağı ve suyunda ağır ateşte lokum kıvamına gelene dek dinlendirilen, döküm sahanda dumanı üstünde cızırdayarak masaya servis edilen ve tesisin müdavimlerince en çok talep gören simge sıcak yemeği. Kömürde Izgara ve Fırın Çeşitleri: Meşe kömürünün dengeli ısısında kurutulmadan içi sulu mühürlenen dana ızgara köfteler, marine tavuk pirzola ve et çeşitleri ile taş fırından taze çıkan çıtır kenarlı kıymalı ve kaşarlı pideler. Taze Meze Mimarisi: Et tabaklarının öncesinde masaya canlılık katan günlük taze yoğurtlu mezeler, közlenmiş patlıcan salatası, süzme peynir ezmeleri ve mevsim salataları.
Ahlatlıbel Tepesinde Sabah Keyfi: Zengin Kahvaltı Sofrası
Sabah 09:00 itibarıyla başkentin üzerinde uyanan lezzetli kahvaltı operasyonu: Zengin Serpme ve Tabak Kahvaltı: Yöresel peynir çeşitleri, sele zeytinleri, ev reçelleri, süzme bal-kaymak ikilisi, domates-salatalık söğüşleri ve sahanda sıcak yumurta alternatifleriyle donatılan; taze demlenmiş çay eşliğindeki cömert sabah menüsü.
Şehir Panoraması, Spor Alanları ve Ayrıcalıklı Kurumsal Atmosfer
Fiziksel alanında çam ağaçlarının arasına serpiştirilmiş açık hava masalarını, şehri panoramik açıdan gören cam cepheli ferah restoran salonunu, çocuk oyun alanlarını ve spor parkurlarını birleştiren yerleşke; sabah 09:00’dan akşam 20:00/22:00’ye kadar süren operasyonunda yüksek tempolu, güler yüzlü ve hızlı bir servis standardı sunar.
“Ahlatlıbel Telekom Evi’nde lezzet randımanının anahtarı, Ahlatlıbel tepesinin serin dağ esintisi ile sıcak siparişlerin zamanlama koordinasyonudur; özellikle tesisin mutlak alametifarikası olan 'Kavurma' döküm sahanda cızırdayarak masaya ulaştığı an kendi yağı donmadan ilk 2-3 dakika içinde sıcak taze lavaşla buluşturularak tüketime alınmalıdır. Fırından yeni çıkan çıtır pideler ve ızgara köftelerde de etin lezzetli iç suyunun açık teras rüzgarında buharlaşmaması adına bekletilmeden servise başlanması gerekir. Tesise giriş ve restoran hizmetlerinden yararlanabilmek için Türk Telekom çalışanı olma veya bir çalışan refakatinde bulunma zorunluluğu olduğundan, kapıda herhangi bir mağduriyet yaşamamak adına kurumsal kart/referans kontrollerini önceden netleştirmek şarttır. Hem hafta sonu kahvaltı kuşağında hem de akşam yemeği saatlerinde kurum mensuplarının yoğun ilgisi sebebiyle masalar hızla dolduğundan, manzarayı en hâkim açıdan gören cam kenarı masaları garantiye almak için gitmeden önce mutlaka telefonla masa rezervasyonu yaptırmak bu nezih tesisten azami verimi almanın profesyonel taktiğidir.”
LR Mutfak — saha notu
