Lezzet Notu
TWO Cafe & Restaurant, Diyarbakır’ın UNESCO tescilli doğa harikası Hevsel Bahçeleri havzasına komşu, Sur sınırlarında toplam 25 bin metrekarelik devasa bir rekreasyon ve dinlenme arazisinde faaliyet gösteren çok yönlü bir gastronomi merkezidir. Sadece bir restoran olmanın ötesine geçerek açık hava havuz başı oturumları, otantik şark sedirleri, çocuk oyun parkları, okey salonu ve bünyesinde yer alan at çiftliği ile kentin en büyük dinlenme komplekslerinden biri olan işletme; sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine uzanan geniş menü yelpazesiyle çocuklu ailelerin, genç arkadaş gruplarının ve kentin gürültüsünden kaçmak isteyenlerin ilk tercihlerindendir.
Hevsel Yeşilliğinde Sabah Sofrası: Meşhur Serpme Kahvaltı
Tesisin sabah kuşağında ilgi gören açık hava kahvaltı operasyonu: Geleneksel Serpme Kahvaltı Donatısı: Yöresel Diyarbakır örgü peyniri, olgunlaştırılmış tulum, sele zeytinleri, süzme bal-kaymak ikilisi, ev yapımı mevsim reçelleri, domates-salatalık söğüş tabağı ve taze demlenmiş semaver çayı. Sıcak Tava & Fırın Eşlikçileri: Bakır sahanda cızırdayan tereyağlı yumurta, peynirli taze börekler, çıtır patates kızartması ve dumanı üstünde taş fırın lavaşları.
Havuz Başında Et Ziyafeti: Kebaplar, Sac Tava ve Burger Çeşitleri
Öğle ve akşam servislerinde her damak tadına hitap eden zengin ana menü: Kömürde Ocakbaşı Kebapları: Meşe kömürü ateşinde kurutulmadan içi sulu mühürlenen satır kıymadan Adana/Urfa kebapları, terbiye edilmiş kuzu şiş ve tavuk ızgara porsiyonları. Cızırdayan Diyarbakır Sac Tavası: Lokum yumuşaklığındaki kuzu etlerinin domates, biber ve sarımsakla kızgın sac üzerinde buluştuğu, lavaş banmalık geleneksel tava lezzeti. Doyurucu Burgerler & Fast Food: Özellikle gençlerin ve çocukların favorisi olan iri dana köfteli ev yapımı gurme burgerler ve çıtır atıştırmalık sepetleri. Geniş Tatlı ve Nargile Menüsü: Açık hava akşamlarını tamamlayan sıcak künefe, fıstıklı katmer, sütlü tatlı alternatifleri ile aromalı nargile servisi.
25 Bin Metrekarelik Doğa Kompleksi: At Çiftliği, Havuz Başı ve Sedirler
Fiziksel alanında nilüfer esintili havuz kenarı masalarını, ağaçların altındaki gölgelikli otantik şark sedirlerini, çocukların hayvan sevgisi kazanıp biniş yapabildiği at çiftliği alanını ve profesyonel çocuk oyun parklarını birleştiren yerleşke; doğayla temas kurarak dinlenme ve sosyalleşme standardı sunar.
“TWO Cafe & Restaurant’ta lezzet deneyiminin püf noktası, açık bahçe havasının tabak sıcaklığı üzerindeki etkisini dengelemektir; havuz kenarındaki açık masalarda serin esinti etin suyunu hızla çekebileceğinden, masaya cızırdayarak gelen Sac Tava ve kor ateşi kebaplar bekletilmeden sıcak lavaşla buluşturulmalıdır. Serpme kahvaltıda ise bakır sahanda gelen tereyağlı yumurta ve börekler masaya indiğinde, Diyarbakır örgü peynirinin tuz dengesini taze semaver çayıyla eşleştirmek lezzet katsayısını artırır. Bünyesindeki at çiftliği ve geniş oyun alanları nedeniyle tesis kalabalık aile gruplarının uğrak noktasıdır; sakin bir atmosfer arayanlar için havuz başındaki köşe masalar, geleneksel bir ortam isteyenler için ise ağaç altı şark sedirleri en isabetli oturum tercihleridir. Geniş arazi yapısı sayesinde otopark sorunu yaşanmayan mekanda, et ziyafetinin ardından sedirlerde taze demlenmiş bir çay veya nargile eşliğinde günü tamamlamak bu açık hava yerleşkesinden tam verim almanın en keyifli yoludur.”
LR Mutfak — saha notu
