Lezzet Notu
Şifa Restaurant'ın menüsü yalnızca yemek adı değil, birçok kalemin yanında kısa tarif ve köken notu da veriyor; Konya mutfağını bilmeyen biri için seçim yapmayı bu notlar kolaylaştırıyor.
Çorba ve tirit seçenekleri
Çorbalar bölümünde arabaşı, mercimek, yayla, tandır ve bamya yazılı; menü bamya çorbasını Konya menülerinde ekşisiyle ikinci tur yemek için iştah açan bir çorba olarak anlatıyor. Tiritler bölümünde tandır tirit 110 gram, şiş köfteli ve kuzu şişli tiritler 160 gram, piliç şişli tirit 180 gram ve kavurmalı tirit 160 gram olarak yazılı.
Izgara ve yöresel yemekler
Izgaralar bölümünde Adana, şiş köfte, kuzu şiş, karışık ızgara, piliç şiş ve beyti, Yemekler bölümünde ise patlıcan kebabı, kavurma ve pilav üstü kavurma var. Menü, patlıcan kebabını Konya'nın geleneksel yemekleri arasında anlatıyor ve üstüne ızgara kuzu şiş konduğunu yazıyor.
Hamur işi ve tatlı
Turkish Pizza & Pastry bölümünde bıçakarası, küflü bıçakarası, kaşarlı ve küflü peynirli seçenekler yazılı. Tatlılarda menü höşmerim helvasını Konya mutfağının geleneksel tatlılarından, saçarasını ise Konya'ya özgü bir tatlı olarak anlatıyor; katmer, künefe, fırın sütlaç ve dondurma da listede.
VEG işaretli kalemler
Menü taze fasulye ve kuru fasulyeyi, ayrıca gavurdağı, çoban ve mevsim salatayı VEG işaretiyle yazıyor; et yemeyen biriyle gidiyorsanız bu kalemlerin içeriğini sipariş vermeden garsondan teyit edin.
“Tirit gramajları menüde 110 ile 180 gram arasında yazılı; yanına pilav üstü kavurma gibi ikinci bir et tabağı eklemeyecekseniz tiriti, etin gramajına bakarak seçin ve yemeği höşmerim ya da saçarasıyla bitirin.”
LR Mutfak — saha notu
