Lezzet Notu
Mazâli Patisserie & Döner, Ankara Yenimahalle aksında, kökleri 320 yıllık asırlık ekşi mayaya dayanan fırıncılık geleneğini geleneksel Türk döner ustalığı ve modern dünya mutfağı reçeteleriyle birleştiren kentin en özgün hibrit gastronomi işletmelerinden biridir. Yüksek tavanlı şık iç salonu, manzaraya açılan ferah teras (rooftop) alanı ve gün boyu taze üretim yapan pastane tezgâhıyla öne çıkan mekan; sabahın erken saatlerindeki zengin fırın kahvaltılarından iş dünyasının öğle döner molalarına, akşamüzeri tatlı sohbetlerinden kalabalık akşam yemeklerine kadar geniş bir zaman diliminde eksiksiz bir servis disiplini sunar.
🥩 Odun Ateşinde Yaprak Döner Zanaatı
Mekanın tuzlu mutfak operasyonunun merkezinde, geleneksel et pişirme tekniğini koruyan meşe ateşi yer alır. İmza Odun Ateşinde Yaprak Döner, kıyma katkısı barındırmayan, terbiye edilmiş kaliteli dana ve kuzu etlerinin meşe odununun dengeli közü karşısında ağır ağır piştiği; kurutulmadan sulu kesilen saf yaprak dönerdir. Misafirin tercihine göre porsiyon, pilav üstü, taze lavaş dürüm veya mekanın kendi fırınından çıkan kabarık tombik (gobıt) ekmek arasında servis edilir.
🍝 İtalyan Dokunuşları ve Dünya Mutfağı
Dönerin ötesinde dünya lezzetlerini menüye taşıyan sıcak tava spesiyallerinde, al dente kıvamında haşlanmış geniş şerit makarnanın sotelenmiş kültür, istiridye ve kestane mantarları, taze tavuk dilimleri ve kadifemsi krema sosuyla harmanlandığı 3 Mantarlı Tavuklu Pappardelle çok satan imza makarna tabağıdır. Taze Akdeniz yeşillikleri, ızgara etlerle zenginleşen fit salatalar ve günün taze fırın başlangıçları da zengin seçkiyi tamamlar.
🥐 320 Yıllık Ata Mayası, Kahvaltı ve Çıtır Baklava Zanaatı
Mekanın pastane kimliğini zirveye taşıyan fırın ve şerbet mirasında, kuşaktan kuşağa aktarılan 320 yıllık kadim mayayla her sabah taze pişirilen ekşi mayalı ekmekler, poğaçalar ve yerel peynirlerle donatılmış zengin Türk kahvaltısı sunulur. İncecik açılan yufkaların saf tereyağı ve yoğun boz Antep fıstığıyla fırınlandığı, çıtır çıtır şerbetlenen taze Midye Baklava ve kaymak eşliğinde sunulan Havuç Dilimi Baklava spesiyalleri ise pastane vitrinini tamamlar.
🏛️ Yenimahalle’de Teras (Rooftop) Ferahlığı ve Sakin Salon Konforu
Fiziksel alanında modern brasserie şıklığı ile geleneksel lezzet noktası dinamizmini buluşturan salon; açık hava terasının sunduğu havadar masa düzeni, geniş masa aralıkları ve sakin akustiğiyle hem iş toplantıları hem de aile yemekleri için dengeli ve konforlu bir ağırlama sağlar.
